什么是膽汁酸？膽汁酸是膽汁的主要活性成分，它是動物體內膽固醇代謝過程中產生的一種膽固醇類物質，有弱酸性。

膽汁酸按結構分成兩類：一類是游離型膽汁酸，包括膽酸、脫氧膽酸、鵝脫氧膽酸和石膽酸等；另一類是結合型膽汁酸，有牛磺膽酸、牛磺鵝去氧膽酸、甘氨膽酸等。

膽汁酸的生物學特性：

1.促進脂類和脂溶性物質的消化吸收。飼料中的脂類物質是供能效率極高的能量源，但其水溶性較差，而動物胃腸道內多是水溶性環境，脂類物質要在動物體內進行消化代謝就必須先被氧化。膽汁酸是一種天然的乳化劑，使脂類乳化后變成細小微團，既有利于消化酶的作用，又有利于吸收。膽汁酸可顯著降低脂肪肝的發生率。

2.調節膽固醇的代謝。膽汁酸是伴隨膽堿代謝過程而產生的代謝產物，為膽堿代謝提高了一條重要的排泄途徑。

3.舒肝利膽，促進機體排毒。膽汁酸可提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物和谷胱甘肽還原酶的活性，有效清除動物體內因各種內毒素和自由基，保護肝細胞的完整和功能，消除膽汁瘀滯，并能將很多藥物、重金屬、霉菌毒素和其他有害物質從膽汁中排出，解毒維護動物健康。

4.抑菌作用。膽汁酸可直接破壞有害菌的細胞膜，改變膜的通透性和內外滲透壓，抑制菌體，抑制病菌的生長繁殖。膽汁酸與微生態制劑（益生菌）同用時因抑菌有一定的影響。